الاحصائيات

اجمالي الملفات: 23,716
ممارسات اليوم: 6,108
احمالي الممارسات: 935,661
الاعضاء المتواجدين : 50

الافضل

1. عملات الدول العربية
2. أشغال الخشب
3. الحيوان الولود
4. الكسر
5. النسبة المئوية
6. العصور الوسطى
7. دار رعاية المسنين
8. قراءة الكف
9. حديقة الحيوان
10. الغابات الاستوائية المطيرة
11. الدائرة الكهربائية
12. الزراعة المائية
13. الخريطة
14. جوفر، جوزيف جاك سيزار
15. الغابة
16. الذبابة
17. الضوء
18. الثورة الصناعية
19. الدب الأكبر والدب الأصغر
20. اللاوعي
21. جائزة بوليتزر
22. محمد صلى الله عليه وسلم
23. الزجاج
24. النظام المتري
25. الذرة الشامية
26. الهندسة
27. التنويم المغنطيسي
28. الكشاف الكهربائي
29. النبات البري في البلاد العربية
30. ذبابة الفاكهة
31. كاسيات البذور
32. ضغط الدم المرتفع
33. العائلات المالكة
34. الخدمة الاجتماعية
35. الدجاج
36. القفز الطويل
37. القسمة
38. الضفدع
39. الهكسوس
40. الفأر
41. الجذر التربيعي
42. ابن كثير القرشي
43. الثورة الزراعية
44. الزراعة
45. الواط
46. اللحام
47. المبالغة
48. مسمر، فرانز أو فريدريتش أنطون
49. الغاز
50. حمض النيتريك
51. استئصال الرحم
52. آدم عليه السلام
53. خمارويه
54. المعجم
55. القرادة
56. الوثب الثلاثي
57. دورة الحياة
58. تربية المواشي
59. اللافكيات
60. الطفل مفرط النشاط
61. فن الرقش العربي
62. البوليستر
63. التبريد
64. الثلاجة الكهربائية
65. وسواس المرض
66. المقدسي، شمس الدين أبو عبد الله
67. الفرضية العلمية
68. الرياضيات العصرية
69. آبرو، حافظ
70. الضب
71. الحقن تحت الجلد
72. الدب القطبي
73. نظرية برنولي
74. أبو بكر الصديق
75. صيانة الموارد الطبيعية
76. الزحار الأميبي
77. اللاحمة العاشبة، الثدييات
78. مندليف، دمتري إيفانوفتش
79. ثورة الزنج
80. الطب عند العرب والمسلمين
81. الناتج الوطني الإجمالي
82. معاوية بن أبي سفيان
83. الصابون، شجرة
84. تحت المهاد
85. قانون برنولي

ملف عشوائي

.
كلب الصيد
كلب الصيد اسم يطلق على مجموعة معينة من الكلاب. وتنقسم كلاب الصيد إلى نوعين: نوع يتعقب رائحة فريسته وآخر يطارد فريسته باستخدام قوة إبصاره. ويشمل النوع الأول العديد من كلاب الصيد منها كلب الثعالب والبيجل والدموم والباست والدشهند، بينما يشمل ال

بحث

RSS خدمة

موسوعة نت > باب حرف التاء ت > التابيوكا

قيم: 0.00 [تقييم]

عنوان الموضوع: التابيوكا

اخبر صديقك عن موضوع التابيوكا

عدد زوار الموضوع : 3,016

طباعة الموضوع

معلومات الملف:

التابيوكا





التابيوكا
نشا طعام يستخدم على نطاق واسع في صناعة الحلوى. ويستخرج من جذور المنيهوت (الكسافا)، وهو نبات استوائي من نفس فصيلة بذرة نبات الخروع. وحلوى التابيوكا صحية وسهلة الهضم.

ترد التابيوكا بصفة رئيسية من البرازيل وجاوه وشبه جزيرة الملايو.

تعطي النبتة الواحدة محصولاً قد يصل إلى 5كجم من النشا. وسماكة جذورها ما بين 5 إلى 20سم، وطولها يتراوح بين 30 و120سم، وتغسل الجذور لإزالة حمض البروسيك الذي بداخلها، ثم يتم قصُّها إلى لب. ويُصفَّى اللب حتى يتم فصل كل جزيئات النشا عن أنسجة الجذور. وتطرح كريات النشا الرطبة بعد ذلك على ألواح من الصلب الساخنة وتترك لتجف. وأثناء التجفيف تكوّن كريات النشا الكرات الصغيرة غير المستقيمة والبيضاء بلون الحليب المعروفة بلؤلؤ التابيوكا. ويجب نقع لؤلؤ التابيوكا في الماء لمدة ساعة قبل طبخه. بيد أن النوع الحبيبي الأكثر نعومة لا يحتاج النقع قبل الطبخ.

ينتفخ السائل الذي تُطبخ فيه التابيوكا ويصبح كثيفاً، ويُستخدم الدقيق المصنوع من جذور المنيهوت مكثفًا أيضًا. وهذا الدقيق هو أحد أنواع النشا المسماة المرنطة
.

انظر أيضًا: المنيهوت
.